Faire un flan maison : Guide étape par étape pour les débutants

La Rédaction

Faire un flan est une expérience délicieuse et enrichissante qui impressionnera vos convives. Cet article vous guidera étape par étape pour préparer un flan crémeux et savoureux. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette facile à suivre vous permettra de créer un dessert exquis qui charmera tout le monde.

Ingrédients

Pour préparer un délicieux flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 œufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100g de sucre en poudre

Préparation en vidéo

Voici une vidéo qui vous guidera à travers les étapes de préparation pour un flan parfaitement crémeux et délicieux.

Regardez la vidéo ici

Préparation

Étape 1: Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, versez le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez le sucre se caraméliser en remuant doucement et régulièrement. Étape 2: Pendant ce temps, mélangez les œufs, le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille dans un grand bol. Battez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Étape 3: Lorsque le sucre a complètement fondu et pris une couleur dorée, versez-le rapidement dans le fond d’un moule à flan. Assurez-vous que le caramel recouvre uniformément le fond du moule. Étape 4: Versez le mélange d’œufs et de lait sur le caramel dans le moule à flan. Couvrez le moule soigneusement avec du papier aluminium. Étape 5: Placez le moule à flan dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur du moule. Étape 6: Enfournez le flan pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du flan; s’il en ressort propre, le flan est prêt.

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Résumé

Étapes Détails
1 Préchauffez le four et caramélisez le sucre.
2 Mélangez les ingrédients liquides.
3 Verser le caramel dans le moule et versez le mélange.
4 Couvrez et placez le moule dans un plat allant au four.
5 Enfournez et faites cuire à feu moyen.
6 Vérifiez la cuisson et laissez refroidir avant de démouler.

[‘Réflexions finales’] En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un flan délicieux et crémeux qui ravira les papilles de vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des zestes d’agrumes ou en saupoudrant de cannelle avant de servir. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce flan sera un succès à chaque bouchée!

FAQ

Quel est le meilleur flan ?

La définition de ‘meilleur’ flan varie en fonction des préférences individuelles. Cependant, sur la base des critiques culinaires, le flan pâtissier parisien est souvent cité pour sa délicieuse combinaison de textures crémeuses et moelleuses.

Quel moule pour faire un flan ?

Vous pouvez utiliser un moule à flan classique, un moule à kouglof ou un moule à manqué pour faire un flan. Il est recommandé de choisir un moule en silicone pour faciliter le démoulage.

Quand Est-ce que le flan est cuit ?

Le flan est cuit lorsque sa surface est ferme au toucher, généralement après environ 40 à 45 minutes de cuisson au four. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre. Il doit avoir une belle couleur dorée.

Pourquoi mon flan est trop liquide ?

Votre flan peut être trop liquide parce que vous n’avez pas utilisé assez d’œufs ou d’ingrédient épaississant, comme la farine ou la fécule de maïs. Il se peut aussi que vous ne l’ayez pas cuit suffisamment longtemps ou à la bonne température.

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